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PROJECT

プロジェクト詳細

食品関連廃棄物のリサイクル

「SAIKAI PROJECT」とは

企業のCSR活動のサポートや環境に関するイメージアップに助力いたします。
食品関連事業者より排出された食品廃棄物の再資源化・食品リサイクル・ループの構築など様々な廃棄物に関する循環をテーマとした提案をさせて頂きます。

  • ここがスゴイ!

    1. 食品リサイクル・ループの実現

      食品リサイクル・ル―プの認定を受ける事で廃棄物処理法の特例や肥料取締法・肥料安全法の特例が受けられるなどのメリットがあります。この認定は排出事業者である食品関連事業者が申請をする事になりますが、この申請作業を仕組みづくりからサポート致します。

    2. 高機能性コーヒー豆かす飼料

      当社が生産するコーヒー豆かす飼料を利用されている酪農家より、飼料を利用してから乳房炎になる牛の減少・夏バテ予防への効果が報告されております。

    • sdgs12
    • sdgs17

デニーズ(セブン&アイ・フードシステムズ)での取組み

神奈川県横浜市内のデニーズから発生するコーヒー豆かすを飼料化し、この飼料で生育した乳牛からとれた生乳をホワイトソースとして利用されます。
この取り組みについては、農林水産省へ食品再生利用事業計画(食品リサイクルループ)の申請を予定しており、今回のコーヒー豆かすに特化したリサイクルループはファミリーレストランでは初めてのこととなります。(ダウンロードは上記の”資料を見る”2つ目からお願い致します)

Coffee Shop 企業での取組み

関東一部店舗より発生するコーヒー豆かすを乳酸発酵させ嗜好性・日持ちを改善し、乳牛用の飼料にリサイクルしています。
この飼料を用いて育てられた乳牛のミルクを、一部の店舗でビバレッジの原料として利用されています。

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