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パートナー企業
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株式会社 スペック
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住所 〒771-0142 徳島県徳島市川内町沖島85-1 従業員数 27名 資本金 1000万円 業種 臨床検査・食品衛生コンサルティング・ビール製造・飲食
FEATURES
事業の特徴
1970年の創業以来「食のお医者さん」という企業スローガンのもと、臨床検査・食品衛生コンサルティング事業を展開しております。
2011年からASEANの食の安全レベルの底上げを目指すためにカンボジアに進出、2018年に現地法人（検査ラボ）を設け、現地での衛生人材の育成とカンボジア国の検査体制の基盤作りをJICAと連携を取りながら進めています。
また、2011年から徳島県上勝町にて地域創生事業にも参画しております。
町のスローガンであるゼロ・ウェイスト(Zero =0、Waste= 廃棄物)という理念を広げるために、2015年からクラフトビール製造を開始、東京（東麻布）にも「Kamikatz Taproom（ビアバー・レストラン）」をオープンし、上勝の魅力とゼロウェイスト理念の発信を行なっております。
APPEAL POINT
アピールポイント
2020年5月30日、環境型複合施設『上勝町ゼロ・ウェイストセンター WHY』が誕生しました。
『上勝町ゼロ・ウェイストセンター WHY』には、リサイクルごみ集積場の「ごみステーション」、「リサイクルショッ プ」、「ゼロ・ウェイストアクションホテル」、「セミナールーム」、「ラボ」が併設しています。
『上勝町ゼロ・ウェイストセンター WHY』では、住民配慮の環境整備に加えて、より多くの人々にゼロ・ウェイストに対する取り組みを知り、体験してもらうことができる、環境型複合施設としての機能を充実。今後は環境教育のデスティネーションとして活用されます。
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ここがスゴイ!
美味しいビールを追求しつつも、楽しくゼロ・ウェ イストをコンセプトに、果汁をしぼったあとの廃棄対象となる柚柑の果皮や、規格外品の鳴門金時芋、 パンの耳などを再利用するなど、ユニークなクラフトビールを作っています。
また、醸造にかかる電力の見直しを行い、排出されるウェイスト=二酸化炭素を削減すべく、二酸化炭素排出係数ゼロの電力への切り替えを行っています。
徳島市内で食の衛生コンサルタントを行なっている株式会社スペックが運営会社であることから菌の取り扱いや培養を得意とし、日々新たなビールへの探求を続け、2019 年のインターナショナルビアカップにて [MORNING SUMMER]、[KAMIKATZ LAGER]、[BEYOND THE SEA] の 3 商品が受賞するなど高い評価を得ています。
COMPANY
会社概要
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株式会社 スペック
WEBSITE住所 〒771-0142 徳島県徳島市川内町沖島85-1 従業員数 27名 資本金 1000万円 業種 臨床検査・食品衛生コンサルティング・ビール製造・飲食 TEL 088-666-3339 FAX 088-666-3338 MAIL spec@spec-lab.net 担当者 渡辺 
